Name: Falafel z čierneho cíceru s hubami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 balenia čiernej cíceru Bonduelle; 100 g hnedých šampiňónov; Olivový olej; Soľ; 1 strúčik cesnaku; Hŕstka hladkolistej petržlenovej vňate; ½ lyžičky mletého koriandra; ½ lyžičky mletej rímskej rasce; 1/3 lyžičky mletej rasce; 1 – 2 jarné cibuľky; Korenie; Koriandrová majonéza:; 3 lyžice majonézy (môže byť aj rastlinná); 1 lyžica najemno nakrájaného koriandra; 1 jalapenos paprička; Soľ

Jednoduché

30 min

Ingrediencie

pre 1 osobu

2 balenia čiernej cíceru Bonduelle

100 g hnedých šampiňónov

Olivový olej

Soľ

1 strúčik cesnaku

Hŕstka hladkolistej petržlenovej vňate

½ lyžičky mletého koriandra

½ lyžičky mletej rímskej rasce

1/3 lyžičky mletej rasce

1 – 2 jarné cibuľky

Korenie

Koriandrová majonéza:

3 lyžice majonézy (môže byť aj rastlinná)

1 lyžica najemno nakrájaného koriandra

1 jalapenos paprička

Soľ

ingrediencie pre 1 osobu

Recepty s

Čierny cícer

krok 1
Cícer vyklopte do sitka a chvíľu traste, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Preložte do mixéra.
krok 2
Šampiňóny nakrájajte na slabšie plátky. Do panvice vlejte lyžicu oleja. Šampiňóny preložte do panvice, osoľte a 5 minút opekajte na strednom až vyššom stupni.
krok 3
Šampiňóny, ideálne trochu vychladnuté, preložte k cíceru. Pridajte ešte trochu soli, lyžičku oleja, nakrájaný cesnak, petržlenovú vňať, koriander, oba druhy rasce a rozmixujte na jemnejšiu štruktúru.
krok 4
Do zmesi vmiešajte najemno nakrájanú cibuľku a čerstvo podrvené korenie – množstvo podľa chuti.
krok 5
Z hmoty vyvaľujte drobné guličky a pokladajte vedľa seba na plech vyložený papierom na pečenie.
krok 6
Pečte pri 200 °C 25 minút. Po upečení nechajte chvíľu chladnúť.
krok 7
V miske medzitým premiešajte majonézu s nakrájaným koriandrom a chilli papričkou – množstvo pridajte podľa chuti. Osoľte a podávajte s falafelom.
krok 8
BON APPÉTIT!